ผัก 3 ประเภท ที่สายกินคลีนต้องรู้

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง “อาหารคลีน” เป็นกระแสนิยมในช่วงนี้  เพื่อนๆ อาจจะเคยสงสัยกันบ้างว่าผักที่ขายๆ กันตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทำไมมีหลายประเภท ทั้งผักปลอดสารพิษ ผักไฮโดรโปนิกส์ และ ผักออร์แกนิค วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับผัก 3 ประเภทดังกล่าว เพื่อให้หายสงสัย และเลือกซื้อให้เหมาะกับเรา

ผักปลอดสารพิษ

คือผักที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีในการกำจัดศัตรูพืช ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง ปลอดภัยจากสารตกค้างแต่ไม่ 100% เพราะผักปลอดสารพิษยังคงมีการใช้ปุ๋ยในการช่วยเร่งการเจริญเติบโต ซึ่งสารเคมีอาจจะตกค้างอยู่ในผักบ้างเล็กน้อย แต่ยังจัดว่าเป็นผักที่ปลอดภัยในการกินคลีนได้อยู่ค่ะ

ผักไฮโดรโปนิกส์

เป็นผักที่ปลูกแบบไร้ดิน แต่จะใช้น้ำที่มีสารละลายธาตุอาหารแทน ซึ่งจำเป็นต้องใช้สารเคมี เพราะไม่มีดินที่เป็นตัวสะสมเป็นธาตุอาหาร ผักไฮโดรโปนิกส์ปลูกโดยใช้น้ำเป็นองค์ประกอบหลัก ควบคู่กับการใช้สารเคมีช่วยเร่งการเจริญเติบโต จึงทำให้ผักมีค่าไนเตรทปะปนอยู่มากกว่าผักชนิดอื่นๆ ดังนั้นผักประเภทนี้จึง “ไม่คลีน” อย่างที่คิด

ผักออร์แกนิค

คือการปลูกผักแบบเกษตรอินทรีย์ เน้นวิถีธรรมชาติ ไม่ใช้เมล็ดพันธุ์ที่ตัดแต่งพันธุกรรม ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือสารเคมี รวมทั้งไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เน้นวิธีปลูกตามฤดูกาล ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยหมักในการบำรุงดิน และใช้วิธีกำจัดแมลงด้วยพืชสมุนไพร ทำให้ทุกกระบวนการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งกว่าจะได้ผักออร์แกนิคที่ปลอดภัยจากสารพิษแบบธรรมชาติ 100% ก็จะมีต้นทุนการผลิตสูงกว่าผักประเภทอื่น ราคาขายก็จะสูงตามไปด้วย สรุปว่าผักออร์แกนิค “กินคลีน” ได้อย่างปลอดภัยไร้กังวลค่ะ

ใครที่รักการกินคลีน รู้แบบนี้กันแล้วน่าจะมีข้อมูลตัดสินใจเลือกซื้อผักทั้ง 3 ประเภทกันได้ง่ายขึ้น เพราะสุดท้ายแล้วสิ่งที่เรากินเข้าไปก็จะส่งผลกับตัวเรา ดั่งประโยคที่ว่า You’re what you eat.

ขอให้เพื่อนๆสมาชิกลุมพินี อิ่มอร่อยและสุขภาพดีกันทุกคนนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก:
http://www.organicnaturalexpo2017.com/2017/ผักออร์แกนิค-ผักปลอดสาร/